Satul este atestat documentar din anii 1308-1310. Localitatea a fost populata de secui pâna la sfârsitul secolului al XIII-lea, când a devenit o localitate populata preponderent de sasi.
Acest orasel era centrul pentru capitulum-ul din Szászkézd, motiv pentru care, în 1663, Mihai Apafi I, princepele maghiar al Transilvaniei (1661-1690), a tinul o dieta în biserica din localitate.
Lucrarile de constructie a acestei biserici au început în 1493 si au fost terminate, ca biserica fortificata, în prima jumatate a secolului al XIV-lea. Dintre obiectele aflate în biserica, o valoare deosebita o are un potir gotic, lucrat acum mai bine de 500 de ani de catre un artist necunoscut.
În anul 1677 a fost supraînaltat turnul principal, de un maistru constructor tirolez, care a luat ca model Turnul cu ceas din Sighisoara.
În aprilie 1714, un incendiu devastator a distrus cea mai mare parte a cladirilor din Saschiz, ocazie cu care s-au topit si cele trei clopote ale turnului cu ceas.
Biserica evanghelica fortificata din Saschiz face parte din patrimoniul mondial UNESCO.
În afara de biserica fortificata Sf. Stefan, în saschiz mai existau alte sase biserici, motiv pentru care orasul mai era cunoscut sub denumirea neoficiala de sapte biserici. Mai exista astazi urme a patru din ele.
Pe un deal din apropierea localitatii, spre S-V, se gasesc ruinele unei cetati taranesti.
Atractii turistice
Biserica Evanghelica-Lutherana
Fortificatia saseasca construita între sec.XIV-XV, cu ziduri înalte pâna la 9 m. Preluata pe lista patrimoniului mondial cultural UNESCO.